Ajo de arena

Allium scorodoprasum

Capa 6 · Raíces
Compañera comestible

Estatus por región

Sin restricciones registradas en las listas que verificamos.

Verificado con la lista de la Unión Europea (Reglamento 1143/2014) · la lista nacional de especies invasoras de Portugal (Decreto-Lei 92/2019).

Información basada en las fuentes citadas, no es asesoramiento jurídico — confirma siempre las normas locales.

Sobre

Planta bulbosa con sabor a ajo, cuyos bulbos y bulbillos aéreos son comestibles, conocida como rocambola. En el estrato radicular de un bosque comestible aprovecha el espacio subterráneo y ayuda a repeler plagas, además de atraer polinizadores. Prefiere suelos fértiles y bien drenados.

Se planta ahora — septiembre es uno de los mejores meses.

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No hace falta cuenta.

Necesidades

Agua: Media
Luz: Sol pleno
Porte: Herbácea bulbosa hasta 0,8 m
Diámetro adulto: 0.2 m
Suelos: Franco, Arenoso, Calcáreo
Climas: Litoral atlántico, Interior / Continental, Mediterráneo cálido y seco

Calendario

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio — Cosecha
Julio — Cosecha
Agosto — Cosecha
Septiembre — Plantación
Octubre — Plantación
Noviembre — Plantación
Diciembre

Cosecha
Plantación

Uso medicinal: Los bulbos y las hojas son ampliamente consumidos en la cocina como condimento de sabor similar al ajo, poseyendo también ligeras propiedades antimicrobianas.

Dónde comprar

Puede llevarse bien con

Sugerencias deducidas de las condiciones de cultivo — mismo suelo y clima, estratos y funciones complementarias. No son asociaciones observadas: tómalas como punto de partida para probar en tu terreno.