Escorcioneira
Scorzonera hispanica
- Camada 6 · Raízes
- Companheira comestível
Estatuto por região
Sem restrições registadas nas listas que verificámos.
Verificado com lista da União Europeia (Regulamento 1143/2014) · Lista Nacional de Espécies Invasoras (Decreto-Lei 92/2019).
Informação com base nas fontes citadas, não é aconselhamento jurídico — confirma sempre as regras locais.
Sobre
Nativa do sul da Europa e da Europa central, é cultivada pela sua raiz nutritiva de casca preta e polpa branca. Prefere solos fundos e leves para um bom desenvolvimento radicular. Na floresta de alimentos, é uma excelente opção para a camada subterrânea de raízes comestíveis.
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Necessidades
- Água: Média
- Luz: Sol pleno
- Porte: Erva vivaz até 0,6 m
- Diâmetro adulto: 0.3 m
- Solos: Franco, Arenoso
- Climas: Litoral atlântico, Interior / Continental, Mediterrânico quente e seco
Calendário
- Janeiro — Colheita
- Fevereiro — Colheita
- Março — Plantação
- Abril — Plantação
- Maio
- Junho
- Julho
- Agosto
- Setembro
- Outubro — Colheita
- Novembro — Colheita
- Dezembro — Colheita
- Colheita
- Plantação
Uso medicinal: A raiz negra é consumida cozinhada em diversos pratos e é rica em inulina, favorecendo a saúde intestinal.
Onde comprar
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