Cagarrutina
Scolymus hispanicus
- Capa 4 · Herbáceas
- Compañera comestible
Estatus por región
Sin restricciones registradas en las listas que verificamos.
Verificado con la lista de la Unión Europea (Reglamento 1143/2014) · la lista nacional de especies invasoras de Portugal (Decreto-Lei 92/2019).
Información basada en las fuentes citadas, no es asesoramiento jurídico — confirma siempre las normas locales.
Sobre
Originaria de la cuenca mediterránea, es una planta espinosa adaptada a suelos secos y expuestos al sol. Sus raíces y tallos jóvenes tienen un sabor apreciado semejante al del cardo o la alcachofa. En el bosque de alimentos, integra la capa herbácea con un elevado valor gastronómico.
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Necesidades
- Agua: Baja
- Luz: Sol pleno
- Porte: Hierba bienal hasta 0,8 m
- Diámetro adulto: 0.4 m
- Suelos: Arcilloso, Franco, Arenoso, Calcáreo
- Climas: Litoral atlántico, Mediterráneo cálido y seco
Calendario
- Enero — Cosecha
- Febrero — Cosecha
- Marzo — Cosecha — Plantación
- Abril — Plantación
- Mayo
- Junio
- Julio
- Agosto
- Septiembre — Plantación
- Octubre — Cosecha — Plantación
- Noviembre — Cosecha
- Diciembre — Cosecha
- Cosecha
- Plantación
Uso medicinal: Las raíces y las nervaduras centrales de las hojas se consumen cocinadas, poseyendo propiedades diuréticas.
Dónde comprar
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